Put husblas i koldt vand mindst 10 min. Skrab vaniljekorn ud og vend dem i lidt flormelis. Riv skallen af de 2 citroner med et fint rivejern, og pres 2 spsk citronsaft ud af dem. Kom hyldeblomstsaften i en gryde og varm den op. Kom husblas i gryden og rør det godt ud. Pisk fløden stiv med flormelis og vaniljekorn i. Tilsæt kærnemælken og vend det forsigtigt. Tilsæt hyldeblomst saften til sidst og vend det forsigtigt sammen. Fyld halvformene lidt over halvt op, og tryk forsigtig den lille jordbær gele halvkugle ned i. Tag derefter brownien og tryk forsigtigt ned i så formen bliver fyldt helt op, pas på med at få lavet luft i siden på kagen. Stil formene køleskabet 1 time og derefter i fryseren.

Put husblas i koldt vand i mindst 10 min. Kom den hvide chokolade i en høj beholder. Sukker, vand og glukosesirup koges op. Når det har kogt tilsættes kondenseret mælk og husblas. Hæld derefter massen over den hvide chokolade, og kom pasta farve og glimmer i alt efter smag. Blend derefter massen til den er ensformig. For at undgå luftbobler i glazen skal du komme blenderen skråt ned i, og ikke tage den op af massen mens du blender. Dæk derefter glazen med husfilm, helt ned på glazen så den ikke danner kondens. Lad den stå til den er 43 grader varm ca 1-1,5 time. Når du fjerner husfilmen kan du fjerne boblerne med en tandstik. Tag de frosne halvkugler ud af fryseren, og stil dem på noget der er tyndere end de er og stil en bradepande under. Og hæld derefter glazen på kagerne.

Sæt olie i den høje beholder i fryseren mindst 4 timer før den skal bruges. Kom husblas i koldt vand mindst 10 min. Varm de to safter op i hver sin gryde. Tilsæt derefter 3,5 husblas i hver gryde og rør det godt ud. Lad saften stå og køle lidt af. Kom saften op i sprøjterne og tag olien ud af fryseren. Fordel olien i 2 høje beholdere, og begundt at lave små dråber med saften i hver beholder. Fisk dem op med en lille hulske og skyld dem forsigtigt under koldt vand. Jeg vil råde jer til ikke at lave dem for lang tid før for ellers kan de godt samle sig til en stor klump.

Bland alle ingredienserne i en skål udtagen guldstøv. Varm en pande rigtig godt op og hældt lidt dej på. Steg dem til der ikke er mere vand og der er kommet små huller i kiksen. Tag dem forsigtig af og læg dem på et stykke køkkenrulle. Når de er kølet af kan man pensle med med guldstøv, og knække dem efter hvordan man vil have dem til at se ud.

Sigt mandelmel og flormelis i en skål. Pisk æggehvider stive med med salt i, og pisk sukker i lidt af gangen når de er stive. Tilsæt et par dråber frugtfarve alt efter smag. Vend forsigtigt melblandingen i æggehviderne, de skal vendes et godt stykke tid. Kom massen i en sprøjtepose og sprøjt små cirkler ud ca 1-2 cm. Bank derefter bladen ned i bordet et par gange og lad dem stå og tørre i 1/5 – 1 time. Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og skru ned på 140 når du sætte dine macarons ind, og bag de i 12-15 min. Derefter lad dem køle helt af inden du tager dem af bagepapiret. Kog fløden op og hæld den over den mørke chokolade og rør til den er tyk og er ensformig. Kom chokolade massen i en sprøjtepose med en stjerne tyl og sprøjt det i halvdelen af dine macarons, sammen dem derefter forsigtigt.

Smelt noget hvidchokolade over vandbad. Når det er smeltet hældes det lidt efter lidt over nogen chokolade knapper, så de ligeså stille smelter. Vi skal ramme en temperatur på 29 grader for den rette temperering. Når du har målt den er 29 grader, hælder du chokoladen over på et stykke bageplast. Og ”river” med en kage spartel med riller i, og samler kageplasten i hver sine ender og lade dem køle af.